Ingrediënten:

• Zwarte rijst noodles van Terra Sana
• 4 tenen knoflook
• 1 prei
• 1 paksoi
• 200 gram shiitake
• 300 gram spinazie
• 1 broccoli
• 4 eieren
• 125 gram cashewnoten
• 50 gram sesamzaad

Bereidingswijze:

Snij de broccoli en stoom deze even kort voor.
Pers de knoflook in de pan en bak even kort aan. Voeg de gesneden prei toe en bak even mee. Voeg vervolgens de gesneden paksoi en shiitake ook toe, en ook de spinazie. Als laatste voeg je de kort gestoomde broccoli ook toe.

Klop de eieren los en voeg wat plantaardige melk toe. Voeg ook wat peper toe. Bak de eieren tot srambeld eggs in een pannetje en voeg toe aan de wokgroenten.
Rooster de cashewnoten en sesamzaad even kort en voeg ook toe aan de wokgroenten.

Bereid de noodles volgens de verpakking.

Eet smakelijk!