Rode linzen-wortel soep

Ingrediƫnten:

  • 2 tenen fijngehakte knoflook
  • 1 eetlepel fijngehakte gember
  • 500 gram wortels (in stukjes)
  • 250 gram rode linzen
  • 700 ml groentenbouillon (zonder E621)
  • 1 eetlepel rode curry pasta

Bereidingswijze:

Bak de knoflook en gember even aan. Bak de stukjes wortel even mee, en voeg ook de rode linezen toe. Voeg de groentenbouillon toe, en roer de curry pasta erdoorheen. Laat 20 minuten koken en pureer dan glad in de blender of met de staafmixer.

Garneer eventueel met wat koriander!